山菜の話

皆様　こんにちは！

今日は良いお天気風がそよそよ～と気持ちいいですね

山には青々とした新緑が芽を出し、力強い生き生きとしたエネルギーを

感じる今日この頃です

時期は大分過ぎましたが、春の山では山菜がたくさん採れます。

かくいう私は山菜採りが大好きです

今年採ったのは、”たけのこ”と”いたどり”です。

（普段はワラビやゼンマイも採ります。タラの芽やふきのとうなんかも）

イタドリは高知県周辺の人しか食べないらしいので、ご存じのない方も

いらっしゃると思われますが、緑色の中は空洞で、手でポキッと折れる植物です。

（いまいちな説明ですみません）

モノにもよりますが、１５ｃｍ～１ｍぐらいの時が結構食べ頃です。

皮を剥いで食べます。

生はすっぱいのですが、塩水につけておくと酸味が抜けて

砂糖醤油で油炒めすると、すんごく美味で、ご飯にも酒のつまみにもなる

土佐人の好物すぐれものです☆

県民の秘密を紹介するという某ＴＶ番組で、高知独自の食べ物は多々出てきましたが

これはまだじゃないかな～と思われます。

そのうち紹介されるかもしれませんが、先取り先取り

ということで、美しく咲き誇るシャクナゲをご覧頂いきましょう。

ここはイタドリの写真だろ、という声が聞こえてきそうですが

そんな事は気にし・な・い